Mai 2025: Eine neue Studie der University of Montreal zeigt, dass eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und nur mäßigen Mengen an tierischen Produkten ist, gesundes Altern fördern kann:

„Ich war überrascht über die Stärke der Zusammenhänge zwischen gesunden Essmustern im mittleren Lebensalter und gesundem Alter, selbst nach Berücksichtigung anderer Schlüsselfaktoren wie körperlicher Aktivität, die sich auch auf die Gesundheit auswirken“, so die leitende Autorin Anne-Julie Tessier in einem Interview.

Interessanterweise waren alle untersuchten (gesunden) Diäten nicht nur mit positivem Altern allgemein verknüpft, sondern auch mit individuellen Bereichen wie kognitiver, körperlicher und psychischer Gesundheit. Besonders hervorzuheben ist die Planetary Health Diet, eine Ernährungsform, die nur wenige tierische Produkte umfasst und stattdessen überwiegend Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und gesunde Fette vorsieht. Diese Ernährung ist nicht nur besonders umweltfreundlich und positiv für unseren Planeten (wie der Name schon sagt), sondern auch für den Menschen sehr förderlich und erwies sich als besonders vorteilhaft für gesundes Altern.

Die Studie, die in Nature Medicine veröffentlicht wurde, nutzte Daten aus der Nurses' Health Study und der Health Professionals Follow-Up Study, um den Zusammenhang zwischen der langfristigen Einhaltung von acht Ernährungsmustern und gesundem Altern zu untersuchen. Gesundes Altern wurde definiert als das Erreichen eines Lebensalters von 70 Jahren ohne schwere chronische Erkrankungen und ohne Beeinträchtigung der kognitiven, körperlichen oder psychischen Gesundheit.

Die acht berücksichtigten Diäten waren: AHEI, aMED, DASH, MIND, PDI, PHDI, das empirische inflammatorische Ernährungsmuster und der empirische Ernährungsindex für Hyperinsulinämie. (mehr zu den Begriffen unten)

Die Forscher fanden heraus, dass ein höherer Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, ungesättigten Fetten, Nüssen, Hülsenfrüchten und fettarmen Milchprodukten mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden ist. Im Gegensatz dazu zeigte eine höhere Aufnahme von Transfetten, Natrium, zuckerhaltigen Getränken und rotem oder verarbeitetem Fleisch umgekehrte Zusammenhänge. Je besser sich die Teilnehmenden an ihre jeweiligen Ernährungskonzepte hielten, desto höher war ihre Chance auf ein gesundes Leben im Alter.

Die Studie betont, dass es dennoch keine universelle, allgemeingültige Ernährungsweise zur Förderung eines gesunden Alterns gibt: Ärzt:innen sollten eine Ernährung empfehlen, die reich an nährstoffreichen Lebensmitteln ist, aber auch die persönlichen Vorlieben, den kulturellen Hintergrund und die individuellen Bedürfnisse ihrer Patient:innen berücksichtigt.

• Alternative Healthy Eating Index (AHEI): Der AHEI bewertet die Qualität der Ernährung basierend auf ihrer Fähigkeit, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Er betont den Verzehr von Vollkornprodukten, Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten, während er den Konsum von Zucker, rotem und verarbeitetem Fleisch sowie Transfetten minimiert 
• Alternative Mediterranean Diet Index (aMED): Der aMED basiert auf der traditionellen mediterranen Ernährung und betont den Verzehr von Gemüse, Obst, Nüssen, Vollkornprodukten, Fisch und gesunden Fetten wie Olivenöl. Er schränkt den Konsum von rotem Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln ein und erlaubt moderate Mengen an Alkohol 
• Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH): Die DASH-Diät wurde entwickelt, um Bluthochdruck zu senken. Sie fördert den Verzehr von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, Fisch, Geflügel, Bohnen und Nüssen. Sie begrenzt den Konsum von gesättigten Fetten, Zucker und Natrium
• Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND): Die MIND-Diät kombiniert Elemente der mediterranen und der DASH-Diät, um speziell die Gehirngesundheit zu fördern. Sie betont den Verzehr von grünem Blattgemüse, Beeren, Nüssen, Vollkornprodukten, Fisch, Geflügel und Olivenöl und schränkt den Konsum von rotem Fleisch, Butter, Käse, Süßigkeiten und frittierten Lebensmitteln ein 
• Planetary Health Diet Index (PHDI): Der PHDI basiert auf der Planetary Health Diet, die sowohl die menschliche Gesundheit als auch die Umwelt berücksichtigt. Sie betont den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten und minimiert den Konsum von tierischen Produkten und stark verarbeiteten Lebensmitteln 
• Empirisches inflammatorisches Ernährungsmuster: Dieses Muster bewertet die entzündungsfördernden Eigenschaften der Ernährung. Es betont den Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukten und minimiert den Konsum von entzündungsfördernden Lebensmitteln wie Zucker, rotem Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln 
• Empirischer Ernährungsindex für Hyperinsulinämie: Dieser Index bewertet die insulinämischen Eigenschaften der Ernährung. Er betont den Verzehr von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel stabil halten, wie Vollkornprodukte, Gemüse und Hülsenfrüchte, und minimiert den Konsum von Lebensmitteln, die zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führen, wie Zucker und verarbeitete Kohlenhydrate 

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